Ein tiefes, dunkles Purpurrot kennzeichnet den Beringer Founder's Estate Cabernet Sauvignon.
Er verströmt den Duft saftiger Aromen von Blaubeeren, süßlicher Eiche, Tabak und Gewürzen, ergänzt von der typisch pfeffrigen Note der Petite Syrah. Der vollmundige Geschmack mit saftiger Beerenfrucht, warmer Würze und einem Hauch frischer Minze prädestiniert den Cabernet für die Weihnachtszeit oder für sternenreiche Sommernächte auf der Veranda.
Der kleine Anteil Cabernet Franc gibt dem amerikanischen Rotwein zusätzlich Struktur, die das sehr harmonisch integrierte Tannin stützt. Im Finale lassen sich zarte Anklänge von süßen Kirschen und Schokolade herausschmecken – unverwechselbar: ein kalifornischer Cabernet Sauvignon!
Die Trauben werden nach Parzellen getrennt, vinifiziert und für mindestens acht Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Danach werden die Weine erneut vom Winzer verkostet und erst dann der endgültige Blend bestimmt. Die Erntezeit war besonders lang, was den Trauben viel Zeit gab, eine besonders hohe Komplexität zu entwickeln, mit vielen Geschmacksschickten, Aromen und einer wundervollen Farbe.
1868 wanderte Jakob Beringer nach Amerika aus. Er verließ seine Heimatstadt Mainz und folgte seinem Bruder Friedrich, der fünf Jahre zuvor in New York angekommen war. Seine Schilderungen in den Briefe klangen verlockend. Euphorisch berichtete er von der Neuen Welt und ihren großartigen Möglichkeiten. Doch Jakob wurde in New York nicht heimisch. Früher in Deutschland hatte er in den Weinbergen und Kellereien der Winzer gearbeitet. Dabei hatte er sie reden gehört vom warmen, sonnigen Klima Kaliforniens, ideal für die Ernte schöner Trauben. Dorthin zog es ihn. 1870 entdeckten die Brüder Beringer das Napa Valley, ein Weinparadies mit perfekten geologischen und mikroklimatischen Bedingungen. Schon 1875 erwarben sie in St. Helena ihr erstes, 87 Hektar großes Weingut. Beringer wurde Napas älteste Winery. Im Prohibitionsjahr 1918 erhielt sie eine Sondergenehmigung der Regierung für die Produktion von Altarweinen. Heute sind Ed Sbragia und Bob Steinhauer die verantwortlichen Winemaker. Ihr Ziel ist es, aus heimischen Trauben und bestens angepassten internationalen Rebsorten atemberaubende kalifornische Weine zu erzeugen.
