Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon 2005

Getrennte Verarbeitung der Lagen, jede wird einzeln vinifiziert. Darauf achten Ed Sbragia und seine langjährige Teampartnerin Laurie Hook. Sie nutzen ausgefeilte Pumptechniken, um ein Maximum an Fruchtextrakt zu erhalten. Danach reift der Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon in ausgesuchten Fässchen aus neuer französischer Nevers Eiche. Die stammen ausschließlich von Lieferanten, die langjährig mit Beringer zusammen arbeiten. Erst nach zwei Jahren stellt Ed den Blend zusammen. Ein Spitzenerzeugnis, ehrlich, fachmännisch ausgewählt, erstklassig verarbeitet - hier entstand ein hochwertiges Kulturgut.

Von tiefem, glänzenden Rot im Glas. Das Bouquet des Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon setzt ein opulentes Bild von Beerenfrüchten frei, darunter mischen sich Holunder, Brombeere und Cassis. Noten von Minze und Zedernholz kommen hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und dicht. Er besitzt einen kräftigen, markanten Körper und gut spürbares, sanft integriertes Tannin. Im Verlauf dominieren die würzig-fruchtigen Beerenaromen. Begleitet werden sie von Noten aus Menthol und zart rauchiger Eiche.

Ein grandioser Cabernet mit langem Finale.

Land: U.S.A.
Anbauregion: Kalifornien
Suchkategorie: Cabernet Sauvignon
Wein-Stil: U.S.A.
Weingut: Beringer Vineyards
Alkoholgehalt: 12,5 %
Säuregehalt: 6,75 g/Liter
Restsüße: 1,75 g/Liter
Verschlusstyp: Kork
zum Essen ...: Köstlich zu kräftig gebratenem Pfeffersteak und Wildgerichten mit fruchtigen Saucen, zu würzigen Käsesorten oder ganz entspannt, zu einer guten Zigarre.
Rebsorte(n): 100% Cabernet Sauvignon

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Wein Nr.:	US-CS-0087-05
Kellermeister:	Bob Steinhauer
weitere Infos:	http://www.beringer.com
passend dazu:	Geschenkverpackungen und Holzkisten sowie Grußkarten

Weingut-Info:

1868 wanderte Jakob Beringer nach Amerika aus. Er verließ seine Heimatstadt Mainz und folgte seinem Bruder Friedrich, der fünf Jahre zuvor in New York angekommen war. Seine Schilderungen in den Briefe klangen verlockend. Euphorisch berichtete er von der Neuen Welt und ihren großartigen Möglichkeiten. Doch Jakob wurde in New York nicht heimisch. Früher in Deutschland hatte er in den Weinbergen und Kellereien der Winzer gearbeitet. Dabei hatte er sie reden gehört vom warmen, sonnigen Klima Kaliforniens, ideal für die Ernte schöner Trauben. Dorthin zog es ihn. 1870 entdeckten die Brüder Beringer das Napa Valley, ein Weinparadies mit perfekten geologischen und mikroklimatischen Bedingungen. Schon 1875 erwarben sie in St. Helena ihr erstes, 87 Hektar großes Weingut. Beringer wurde Napas älteste Winery. Im Prohibitionsjahr 1918 erhielt sie eine Sondergenehmigung der Regierung für die Produktion von Altarweinen. Heute sind Ed Sbragia und Bob Steinhauer die verantwortlichen Winemaker. Ihr Ziel ist es, aus heimischen Trauben und bestens angepassten internationalen Rebsorten atemberaubende kalifornische Weine zu erzeugen.

Auszeichnungen:

97 Punkte - The Wine Advocat
97 Parker Punkte