Bouchard Finlayson Crocodile's Lair Kaaimansgat Chardonnay 2009

Weingut-Info:

Bouchard Finlayson besteht seit 1991. Das Weingut liegt im Anbaugebiet Walker Bay nahe der Küste von Hermanus. Der Ozean ist eine konstante Quelle für Feuchtigkeit, das Klima ist mild und frostfrei, die Temperaturen sind moderat. Das Weinbaugebiet liegt unterhalb des Glenbauloch Berges, umgeben von wildem Fynbos. Das meiste Rebgut wird auf nach Westen ausgerichteten, leichten Hügeln angebaut und konsequent ausgedünnt. Auf der 15ha umfassenden Farm werden je zur Hälfte Pinot Noir und weiße Sorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc und Weißburgunder angebaut. Der Boden besteht aus Lehm und Kies, die darunterliegenden Schichten aus Lehm und Schiefer - reich an Mineralien und ein guter Feuchtigkeitsspeicher. Der Winzer Peter Finlayson hat Önologie in Stellenbosch und in Geinsheim im Rheingau studiert. Er arbeitet mit traditionellen Methoden und wird von seinem französischen Partner Paul Bouchard aus dem Burgund unterstützt. Die Weine werden nach französischem Vorbild erzeugt und sind von besten Ergebnissen. 1989 wurde Finlayson für seinen 1986 Pinot Noir vom Diners Club zum südafrikanischen "Winzer des Jahres" gewählt. Auch heute gehört sein Pinot Noir zum Besten, was das Land zu bieten hat.

Auszeichnungen:

Weinwelt 04/2012: 90 Punkte (Herausragend)