Jahr für Jahr versetzt uns seine Güteklasse aufs Neue in Erstaunen. Dieser Weinberg bringt feinste Trauben von Spitzenqualität hervor.
Der Dornier Pinotage zeigt die Anmut und das Gleichgewicht der edlen Rebsorte, mit Frische und milden Brombeereigenschaften. Er besitzt eine maskuline Seite. Der intensive, starke Geschmack mit Attributen von Frucht gibt dem Wein Komplexität und Struktur.
Nahe Stellenbosch an der Blaauwklip Road liegt das Dornier Weingut, benannt nach seinem Besitzern, der Familie Dornier. Der moderne Besitz entstand 1995 aus der Fusion zweier etablierter Weingüter. Eines dieser Güter wurde bereits im Jahr 1694 von Jac van Dyk gegründet. Auf diesem Besitz befindet sich einer der ältesten Weinkeller der Region. Im Jahr 2003 entstand im Kontrast dazu der architektonisch interessanteste Weinkeller von Stellenbosch – das wellenförmige Design stammt von Christoph Dornier selbst. Erste Weine wurden 2002 abgefüllt und ab 2004 verkauft. Auf der Dornier Weinfarm werden vor allem Trauben für rote Weine angebaut, doch sind auch Weißweine in der Produktpalette des Gutes zu finden. Die Spitzenweine von Dornier sind charakteristische Mischungen aus Chenin Blanc und Semillon (weiß) und Cabernet Franc und Merlot (rot). Wer vor Ort die Weine probieren möchte, kann dies am besten im Restaurant des Gutes tun. Das Restaurant ist in einer ausgebauten historischen Scheune untergebracht, mit wunderbarer Aussicht auf die Berge der Umgebung.
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