Zarte, aber konzentrierte Nase voll kühler, würziger Mineralität. Kraftvoller Körper, umkränzt von feiner Perlage. Der Dreissigacker Chardonnay Brut Sekt besitzt eine erfrischende, reife Säure, dazu süße Frucht mit würzigem Untergrund. Das wirkt sehr ausgewogen, ist harmonisch und nachhaltig.
Jakob Sauer gründete 1728 diesen Bechtheimer Betrieb. Das Gut produziert hervorragende Lagen-, Guts- und Ortsweine sowie Sekt, vorwiegend von klassischen Rebsorten. Jochen Dreissigacker leitet den Betrieb zusammen mit Vater Frieder und Bruder Christian. Der Jungwinzer ist Mitte Zwanzig und gilt als rasanter Neuaufsteiger. Mit Begeisterung, Interesse, Leidenschaft aber auch Ehrgeiz und viel Liebe zum Detail kultiviert er mit seiner Familie das Weingut und die Weinberge. Saftigkeit und Harmonie kennzeichnen seine Weine. Von der Fachpresse entdeckt, können sie nicht länger als Geheimtipp gelten. Das macht sich mitunter bei der Nachbestellung bemerkbar. So mancher Tropfen ist kurz nach Auslieferung bereits vergriffen.
