Lebhaften Rubinfarbe, Im Geruch beginnt man mit Sensationen von Mineralien und dann machen sich die fruchtigen Düfte der Kirsche und der Blumen, wie die Veilchen, Platz. Der Angriff im Mund ist sanft, schlank und bestens ausgeglichen mit den dünnen Tanninen; eindeutige Frische, angedeuteter Alkohol. Ein schmackhaftes geschliffenes Finale.
Verschiedene Wurstarten, wie gewürzte Würstchen, Speck oder auch gesalzener Schinken Andernfalls Eiernudeln mit Fleischsoße, Nudeltaschen mit Kartoffeln, gegrilltes Rindfleisch.
Im Jahre 1092 wird "Castillioni Vallis Pesae" zum ersten Mal urkundlich erwähnt. Auf den Weinbergen von Castiglioni beginnen die ersten 700 Jahre Weingeschichte der Marchesi de’ Frescobaldi. Das Gut befindet sich im Gebiet des Chianti Colli Fiorentini, in der Gemeinde Montespertoli, und umfasst 513 Hektar. 148 davon, auf einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel, sind dem Weinbau vorbehalten. Das Mikroklima von Castiglioni, warm und trocken, und die Rebstöcke, die in den 1990er Jahren gänzlich erneuert und sehr dicht gepflanzt wurden, ermöglichen die Erzeugung von Weinen mit dem ausgeprägten Aroma roter Waldbeeren, typisch für diese Region im Chianti.
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