Jean Stodden Spätburgunder 2010

Weingut-Info:

Das Weingut Jean Stodden hat sich in die Spitzengruppe der Winzer nicht nur an der Ahr vorgearbeitet. Sowohl national als auch international gibt es wenige Winzer, die Jahr für Jahr ein solches Sortiment an herausragenden Burgunderweinen kreieren wie Gerhard Stodden und sein Sohn Alexander." Qualitätsmanagement beginnt im Weinberg. Lage, Standort und Witterung sind nicht beeinflussbar. Also: Bei der Qualität des Weines kommt es auf den Winzer an. Im Zusammenspiel mit der Natur wird alles getan, um die maximale Güte zu erreichen. Schon beim Rebschnitt im Winter und Frühjahr arbeiten wir auf das Ziel hin "Güte statt Menge". Deshalb bleiben hier schon dem Rebstock nur wenige Fruchtaugen erhalten. Alles was zuviel ist wird abgeschnitten. Die ganze Kraft des Bodens und die vielen Sonnenstunden während der Vegetationszeit sollen nur für die besten Trauben zur Verfügung stehen. Aber nicht genug damit. Bringt der Rebstock dennoch zu viele Früchte, machen wir im Sommer die "Grüne Lese": Wir schneiden grüne, vollentwickelte Trauben auf den Boden, um die Menge noch mehr zu reduzieren, damit wir dichte und extraktreiche Weine erzeugen können. Im Herbst dann wird mit jedem Tag gerungen, jede Sonnenstunde wird ausgenutzt, um höchste Qualität zu erreichen. Lese von Hand und strenge Sortierung im Weinberg und im Kelterhaus sind genauso selbstverständlich wie die schonende Verarbeitung der Trauben. Denn nur gesunde Trauben bringen die hohe Weinqualität, die wir uns wünschen. Ohne Stiel und Stängel bleiben die roten Trauben 14 Tage im Gärbehälter. Intensiv rot und mit deutlichen Gerbstoffen gemäß unserem Ziel kommen die Weine dann in unsere Eichenfässer, die Serie JS in neue Barriques und die klassischen, traditionellen Rotweine in alte Fuderfässer. Hier lagern sie dann bis zu ihrer Reife.

Auszeichnungen: