Johann Topf Strasser Chardonnay Ried Hasel 2008

Ein kraftvoller Weißer aus dem Herzstück des österreichischen Kamptals. Die besondere Textur des tiefen, stark kalkhaltigen Lössbodens des Weinbaugebiets sorgt für die perfekte Grundlage für ausdrucksstarke Chardonnays. Im Glas zeigt sich der Strasser Chardonnay in einem golden glänzenden Gelb. Feinste Fruchtaromen tänzeln vor hintergründiger Vanille in der Nase, die von einer sanften Exotik besetzt ist. Am Gaumen wirkt Johann Topfs Chardonnay sehr mächtig und kraftvoll, die Fruchtigkeit füllt den Mund und harmoniert perfekt mit der Dichte an Tanninen und den sanften Eichenholzakzenten. Diese begleiten das lange Finale. Dieser Chardonnay ist ein ganz exquisiter Weißwein aus dem Hause Topf, der auch in seiner Herstellung nur luxuriöseste Behandlung erfährt: Die Trauben der Riede Hasel werden im Spätherbst gelesen und im Eichenbarrique mit mittlerem Toasting vergoren. Währenddessen setzt schon der biologische Säureabbau ein, so dass die Apfelsäure komplett abgebaut wird. Bis August des folgenden Jahres bleibt der Wein im Fass, zusammen mit der Feinhefe. Bis zur endgültigen Flaschenabfüllung bleibt der Chardonnay in Stahltanks.

Land:	Österreich
Anbauregion:	Kamptal
Suchkategorie:	Chardonnay
Wein-Stil:	Österreich
Weingut:	Johann Topf
Alkoholgehalt:	14%
Säuregehalt:	9 g/Liter
Restsüße:	1,75 g/Liter
Verschlusstyp:	Schraubverschluss
zum Essen ...:	Steinpilze, Pasta mit Trüffeln, Meeresfische,
Rebsorte(n):	Chardonnay