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Mont du Toit Hawequas 2007

Im Glas ein dunkles, nahezu schwarzes Rubinrot. In der Nase bezaubert ein verführerisches Bukett von dunklen Früchten, Noten von Kaffee, Vanille und Trockenfrüchten.

Am Gaumen laden sehr schöne, fast samtige Aromen von Kirschen, Cassis und Brombeere zum Probieren ein.

Jahrgang: Ähnlich wie das Jahr 2003: Gute Ruhephase der Reben aufgrund des kalten, nassen Winters. Kühle Südostwinde verursachten eine langsame Reiefzeit der Trauben, so daß gut balancierte fruchtige Trauben einen körperreichen, wohl strukturierten Wein lieferten. Ausbau: Rebstöcke zwischen 9 und 23 Jahre alt. Die Trauben wurden Handgeerntet und am Keller erneut sortiert. Malolaktische Gärung erfolgte im Barrique. Assemblage nach ca. 12 Monaten, anschliessend weitere Reifung im Barrique (7 Monate).

Land: Südafrika
Anbauregion: Paarl
Suchkategorie: Cuvée
Wein-Stil: Südafrika
Weingut: Mont du Toit
Alkoholgehalt: 14,5 %
Säuregehalt: 5 g/Liter
Restsüße: 1,75 g/Liter
Verschlusstyp: Kork
zum Essen ...: Roastbeef mit Sauce Bernaise,
Huhn in Rotwein,
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Tinta Ammar

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Wein Nr.:	ZA-BL-0120-07
Kellermeister:	Pieter-Neil Rossouw BerndPhilippi
weitere Infos:	http://www.montdutoit.co.za
passend dazu:	Geschenkverpackungen und Holzkisten sowie Grußkarten

Weingut-Info:

Mont du Toit liegt im District Wellington und wurde 1997 von der Hamburgerin Caroline von Frankenberg und dem südafrikanischen Rechtsanwalt Stephan du Toit gegründet. Die Weinberge liegen nach Nordwesten (entspricht der südwestlichen Richtung auf der nördlichen Hemisphäre) und der Boden besteht aus Granit mit sandigem Lehm in den tiefer gelegenen Bereichen. Auf der Farm wird selektiv geerntet und die Reben durchlaufen alle Stationen der Vinifikation nur mit Hilfe der Schwerkraft. Nach dem Vergären in offenen Tanks erfolgt der Ausbau im Barrique, von denen etwa 1/3 neu sind. Das Team der Winzer besteht aus Bernd Philippi (Pfalz) und dem Kellermeister Pieter-Niel Rossow. Es werden nur hochklassige Rotweine erzeugt, die alle sehr komplex sind, eine sanfte Textur haben und in Südafrika jedes Jahr wieder neue Maßstäbe setzen. Die Cuvées basieren auf Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz, jeweils mit unterschiedlichen Schwerpunkten - bei "Le Sommet" ist es zum Beispiel der Shiraz. Der "Hawaquas" ist ein leichter, früher als andere Rote trinkreifer Wein. Das Cuvée "Mont du Toit" wurde von einem britischen Weinmagazin mit 92 von 100 möglichen Punkten bewertet.

Auszeichnungen:

-Jg.2006- 4 Platter Stars