Montes Alpha M 2009

Von der Finca de Apalta stammen die Trauben für diesen kraftvollen und eleganten Syrah mit seinem tiefen, dichten Rot. Nach der schonenden Lese per Hand wurde die Maische vergoren und reifte anschließend für ganze achtzehn Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche. Vor der Abfüllung wurde der Wein ganz leicht filtriert, um eine Vielfalt an Geschmack, Tannin und die Farbe zu erhalten. Der Begriff Mikro-Klima passt bestens zu diesem Tal in Colchagua. Es hat die Form eines Halbmondes. Im Norden endend mit riesigen, felsigen Bergen, welche das kleine Tal einrahmen, im Süden begrenzt der Tinguiririca Fluß dieses Anbaugebiet. Von der Finca aus kann man die majestätischen Anden sehen, ja fast fühlen. Das schmale Colchagua Tal profitiert von einer feinen Seebrise, welche durch das Tal von der sommerlichen Hitze abkühlt. Das Weingut wird von einem Granitberg umhüllt, mit Eichenbäumen an der Spitze des Weinberges. Natürliche, schonende, traditionelle Anbaumethoden, extrem niedrige Erträge, von Hand gelesene und ausgewählte Trauben sind die Basis für diesen Ultra-Premiumwein. Obwohl Apalta noch eine Art Unterregion des Santa Cruz ist, gewinnt es immer mehr an individuellem Prestige und Anerkennung. Früher oder später, da ist sich Aurelio Montes ganz sicher, wird Apalta als eigenständige Region gelten.

Land:	Chile
Anbauregion:	Colchagua Valley
Suchkategorie:	Cuvée
Wein-Stil:	Chile
Weingut:	Montes
Alkoholgehalt:	14,5 %
Säuregehalt:	3,5 g/Liter
Restsüße:	2,75 g/Liter
Verschlusstyp:	Kork
zum Essen ...:	Zu dunklem, gebratenen oder geschmorten Fleisch, zu Rind mit Wild mit extravaganten und intensiven Aromaten.
Rebsorte(n):	80% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 5% Merlot, 10% Cabernet Franc