Montes Napa Angel Cabernet Sauvignon 2006

Im Glas erscheint der Montes Napa Angel Cabernet Sauvignon in einem tiefen, lebhaft funkelnden Granatrot. Sein Duft wirkt elegant und fruchtbetont. Er enthält Noten von reifen roten Beeren und süßen Gewürzen, dazu feine, leicht rauchige Röstaromen. Am Gaumen erleben wir den Cabernet Sauvignon vollmundig, rund und vielschichtig, mit kraftvoller Struktur, saftiger, frischer Beerenfrucht, Noten von Zedernholz, süßen Gewürzen und (sehr zart) etwas Rauch, schöne Länge am mittleren Gaumen mit üppigem, sanft gereiftem Tannin.Weitere Informationen von Montes: Ungewohnt kühles und niederschlagsreiches Frühlingswetter verzögerte im Jahr 2006 zunächst den Wachstumszyklus in den kalifornischen Weinbaugebieten, bis im Sommer ein plötzlicher Temperaturanstieg die Entwicklung aller Rebsorten rasant beschleunigte. Wegen der dadurch bedingten außergewöhnlich gleichmäßigen und gleichzeitigen Reife aller Rebsorten, mußten die Erntehelfer bei Lesebeginn rund um die Uhr arbeiten, um die reifen Trauben einzubringen. Erst ein Temperaturabfall Mitte August gewährte allen eine Verschnaufpause. Insbesondere die roten Trauben profitierten von der verlängerten Reifezeit am Stock, die der aromatischen Entwicklung (und damit den Weinen) sehr zugute kommt. Die Trauben sind eher kleinbeerig, doch von ausgezeichneter Qualität und Intensität der Aromen.

Land:	U.S.A.
Anbauregion:	Kalifornien
Suchkategorie:	Cabernet Sauvignon
Wein-Stil:	U.S.A.
Weingut:	Montes
Alkoholgehalt:	14,75 %
Säuregehalt:	6,1 g/Liter
Restsüße:	3 g/Liter
Verschlusstyp:	Kork
zum Essen ...:	Köstlich zu saftigem Schweinebraten, geschmorter Lammkeule, süß-pikantem mexikanischem Hühnchen-Chili-Eintopf, mediterranen Gemüsegerichten (à la Ratatouille) oder zu gereiften Käsesorten.
Rebsorte(n):	Cabernet Sauvignon