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Neil Ellis Cabernet Sauvignon 2007

Mit jedem seiner rebsortenreinen Weine zeigt Neil Ellis die typischen Eigenarten eines speziellen Anbaugebietes und die hohe Qualität seines Weingutes. So auch hier in diesem Cabernet Sauvignon, einem Multi-Vineyard-Wine aus dem Jonkershoek Valley.

Im Glas erscheint der Neil Ellis Cabernet Sauvignon in einem mittleren Purpurrot. Das Bouquet enthält intensive, fruchtige Aromen von schwarzen Johannisbeeren und dunklen Beeren, dazu im Hintergrund Zedernholz. Am Gaumen begeistern die Harmonie und das Zusammenspiel von konzentrierten Aromen und dem frischen, fast leichten Körper.

Der Alkohol des Neil Ellis Cabernet Sauvignon ist kaum spürbar. Die Tannine sind feinkörnig. Intensive Aromen von reifen Beeren und Cassis kommen auf. Der Rotwein besitzt eine wunderbar konzentrierte und kompakte Textur. Ein langer Nachhall lässt lange von diesem Rotwein schwärmen.

Land: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Suchkategorie: Cabernet Sauvignon
Wein-Stil: Südafrika
Weingut: Neil Ellis
Alkoholgehalt: 14%
Verschlusstyp: Kork
zum Essen ...: Gegrilltes Rinderfleisch,
Wildgerichte mit Johannisbeergelee,
reife Schnitt- und Hartkäse,
Rebsorte(n): 100% Cabernet Sauvignon

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Wein Nr.:	ZA-CS-0036-07
Kellermeister:	Neil Ellis
weitere Infos:	http://www.neilellis.com/
passend dazu:	Geschenkverpackungen und Holzkisten sowie Grußkarten

Weingut-Info:

Neil Ellis Wines im Weinbaugebiet Stellenbosch ist nicht als Landweingut (Estate) eingetragen und unterliegt daher nicht einer Beschränkung beim Zukauf von Trauben. Weil jeder Wein seine eigenen Ansprüche an Klima und Boden stellt, kauft Neil Ellis seine Trauben bei anderen Farmen, um dann die gebietstypischen Eigenarten herauszuarbeiten. So bekommt er z.B. Chardonnay - und Sauvignon Blanc Trauben aus der kühlen Weinbauregion Elign, oder die Cabernet Sauvignon Trauben aus guten Lagen in Stellenbosch wie vom Helderberg oder dem Devon Valley. Vinifiziert werden alle Weine auf dem Gut von Neil Ellis, das 1989 eröffnet wurde. Er ist einer der bekanntesten und talentiertesten Winemaker am Kap, die ersten Weine unter seinem Label kamen aber schon 1984 auf den Markt. Die Weine werden je nach Rebsorte bis zu 22 Monate in französischen Barriques ausgebaut. 70 Prozent der Weine gehen in den Export.

Auszeichnungen: