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Neil Ellis Cabernet Vineyard Selection 2006

Typisch Jonkershoek, facettenreich, benötigt etwas Zeit, um sich voll zu entfalten!

Dieser Neil Ellis Cabernet Vineyard Selection erscheint im Glas tiefrot, ein fast purpurroter Ton. Das Bukett zeigt hochkonzentrierte Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Veilchen- und Zederaromen, dazu Noten von Minze, den typischen Mix eines Jonkershoek Weines. Am Gaumen wirkt er reich, ein reifer opulenter aber dennoch jugendlich lebhafter Gaumen mit pflaumenartiger Frucht. Im Hintergrund agieren Noten aus der neuen Eiche und feine Gerbsäuren.

Land: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Suchkategorie: Cabernet Sauvignon
Wein-Stil: Südafrika
Weingut: Neil Ellis
Alkoholgehalt: 14,5 %
Säuregehalt: 6 g/Liter
Restsüße: 1,5 g/Liter
Verschlusstyp: Kork
zum Essen ...: Gegrilltes Rinderfleisch,
Wildgerichte mit Johannisbeergelee,
reife Schnitt- und Hartkäse,
Rebsorte(n): 100% Cabernet Sauvignon

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Wein Nr.:	ZA-CS-0093-06
Kellermeister:	Neil Ellis
weitere Infos:	http://www.neilellis.com/
passend dazu:	Geschenkverpackungen und Holzkisten sowie Grußkarten

Weingut-Info:

Neil Ellis Wines im Weinbaugebiet Stellenbosch ist nicht als Landweingut (Estate) eingetragen und unterliegt daher nicht einer Beschränkung beim Zukauf von Trauben. Weil jeder Wein seine eigenen Ansprüche an Klima und Boden stellt, kauft Neil Ellis seine Trauben bei anderen Farmen, um dann die gebietstypischen Eigenarten herauszuarbeiten. So bekommt er z.B. Chardonnay - und Sauvignon Blanc Trauben aus der kühlen Weinbauregion Elign, oder die Cabernet Sauvignon Trauben aus guten Lagen in Stellenbosch wie vom Helderberg oder dem Devon Valley. Vinifiziert werden alle Weine auf dem Gut von Neil Ellis, das 1989 eröffnet wurde. Er ist einer der bekanntesten und talentiertesten Winemaker am Kap, die ersten Weine unter seinem Label kamen aber schon 1984 auf den Markt. Die Weine werden je nach Rebsorte bis zu 22 Monate in französischen Barriques ausgebaut. 70 Prozent der Weine gehen in den Export.

Auszeichnungen: