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Pauser Select Chardonnay Flonheimer Rotenpfad 2010

Einen herausragenden Chardonnay angesichts der weltweiten Massenproduktion der fruchtigen, saftigen Rebsorte zu produzieren, ist schwierig, aber machbar. Dies beweist das rheinhessische Familienweingut Pauser mit ihrem wunderbar intensiven Pauser Select Chardonnay Flonheimer Rotenpfad.

Dieser Weißwein mutet teilweise wie ein Chardonnay aus der Neuen Welt an: Tropenfrüchte geben ihre saftige Aromatik und Süße in das Bouquet, als gebe es kein Morgen mehr. Trotz der dichten Frucht von Maracuja, Ananas und Aprikose frischt der Pauser Select Chardonnay am vorderen Gaumen mit einer mineralischen Säure auf. Ideal zur Erfrischung und als schöner Kontrast zum tiefen Saftkern.

Kräuteraromen geben dem Chardonnay vom Flonheimer Rotenpfad straffe Konturen und die Säure leitet ein erfrischendes Finale ein.

Land: Deutschland
Anbauregion: Rheinhessen
Suchkategorie: Chardonnay
Wein-Stil: Deutschland
Weingut: Pauser
Alkoholgehalt: 13,5 %
Säuregehalt: 8,0 g/Liter
Restsüße: 12 g/Liter
Verschlusstyp: Kork
zum Essen ...: Passt zu allen Arten von Fischgericht und Meeresfrüchten, sowie Geflügel, helles Fleisch- und Wildgeflügel mit hellen Saucen. Ebenso ausgezeichnet zu kräftigem Käse mit Feigensenf.

Rebsorte(n): Chardonnay

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Wein Nr.:	DE-CH-0003-10
weitere Infos:	http://www.weingut-pauser.de

Weingut-Info:

Pauser ist ein klassischer Familienbetrieb. Alle packen mit an. Sowohl draußen im Feld, im Keller oder beim Verkauf und der Ausstattung. Teamwork ist Trumpf. Produziert werden erstklassige Weine. Sie resultieren aus der harmonischen Wechselwirkung zwischen Mensch und Natur, dem hohen Qualitätsanspruch der Pausers, durch Pflege ihrer Kultur und Passion. Drei Generationen, von Eva bis zu den Großeltern, helfen mit, um den Wein von der Traube bis zum Kunden zu bringen. Die Weinbereitung ist viel mehr als nur ein Beruf. Sie erfordert Hingabe, Passion und Leidenschaft, aus den Trauben eines jeden Jahrgangs vollendete Weine zu machen. Seit Generationen bewirtschaften die Pausers Weinberge um Flonheim. Heute sind es etwa 32 Hektar bester Lagen. Neben den klassischen Weißweinsorten Riesling, Silvaner, Müller Thurgau, Weisser Burgunder, Grauer Burgunder, Scheurebe oder Sauvignon Blanc sind es inzwischen auch Chardonnay und vor allem die roten Reben, die das Sortiment bestimmen –von Portugieser über Dornfelder bis zu Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Merlot und St. Laurent. Im Rebsortenspiegel nicht fehlen dürfen natürlich auch Morio-Muskat, Bacchus oder Huxelrebe für liebliche Spezialitäten. Das Ziel ist, die volle Frucht der Trauben in die Flasche zu bringen.

Auszeichnungen: