Penfolds Magill Estate Shiraz 2008

Ein Urgestein von Penfolds: Der Shiraz aus eigenem Traubengut. Ein Wein von größtem symbolischem Wert, denn der Penfolds Magill Estate Shiraz ist der einzige Wein, dessen Reben ausschließlich auf den ursprünglichen 5,2 Hektar Weinland gewachsen sind und der in der originalen, im Jahr 1844 im Osten Adelaides erbauten Penfolds Kellerei in Magill gekeltert wird. Dieser Penfolds Magill Estate Shiraz besitzt im Glas ein tiefes, glänzendes Dunkelrot. Nach der Belüftung entfaltet sich ein duftig-süßes Potpourri von Blüten, Lakritz, Zimt, Kakao, Nüssen, Feigen und Quittenpaste, aber auch leicht herzhafte Anklänge sind spürbar - viele feine, aromatische Indizien für die besondere Weinbereitung, nämlich der Vergärung im offenen Fermenter, in 100 % neuer Eiche und der Korbpresse. Am Gaumen zeigt sich der Penfolds Shiraz überraschend saftig mit fruchtigen Aromen von Preiselbeeren, roten Johannisbeeren, dunklen Kirschen und grünen Oliven. Später erleben wir ihn würziger, mit rauchigen Fassnoten, Mokka, Malz, frischem Tabak und Zedernholz. Wahrlich exzellent strukturiert und mit feinkörnigem Tannin. Das Eichenholz ist perfekt eingebunden. Die Säure zeigt sich frisch und saftig.

Land:	Australien
Anbauregion:	Barossa Valley
Suchkategorie:	Shiraz / Syrah
Wein-Stil:	Australien
Weingut:	Penfolds
Alkoholgehalt:	13,5 %
Säuregehalt:	7 g/Liter
Restsüße:	trocken
Verschlusstyp:	Kork
zum Essen ...:	zu Lamm- oder Rinderbraten und saftigen Wildgerichten, zu gerösteter Wildente und kräftigen, orientalisch gewürzten Speisen.
Rebsorte(n):	100% Shiraz