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Penfolds St. Henri Shiraz 2007

Tief purpurrot mit dunklem Kern.

Das Bouquet hebt sich, da ohne jedes Anzeichen von Eiche, sehr deutlich von den anderen großen Penfolds-Premium Shiraz (Grange, RWT, Magill Estate) ab. Zartsüße Noten von dunkler Schokolade, Mokka und Weihnachtsplätzchen (Zimt, Muskatnuss, getrocknete Feigen und Backpflaumen) bilden den Hintergrund für eine pikante Aromenkomposition, die an frisch zerriebene schwarze Beeren und saftig-würzigen Bratenfond erinnert.

Butterweich mit der für St. Henri so charakteristischen seidenglatten Textur am Gaumen, dem Aromen von Waldbeeren (Himbeeren), vereint mit feinstem Tannin und einer erfrischenden Säure, seine verführerische Dichte verleihen.

Land: Australien
Anbauregion: Barossa Valley, McLaren Vale
Suchkategorie: Cuvée
Wein-Stil: Australien
Weingut: Penfolds
Alkoholgehalt: 14,5 %
Säuregehalt: 6,6 g/Liter
Restsüße: 0,75 g/Liter
Verschlusstyp: Schraubverschluss
zum Essen ...: trinkt sich besonders gut zu ... Rinderschmorbraten oder Wildgerichten (Rehrücken, Hirschmedaillons, Wildschweinbraten, sahnigen Ragouts), zu Kurzgebratenem mit reduzierten Saucen oder auch zu einer saftigen Lammkeule mit vielen Kräutern.
Rebsorte(n): 89% Shiraz
11% Cabernet Sauvignon

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Wein Nr.:	AU-SH-0221-07
Kellermeister:	Peter Gago
weitere Infos:	http://www.penfolds.com
passend dazu:	Geschenkverpackungen und Holzkisten sowie Grußkarten

Weingut-Info:

Wie viele Weingüter hat auch Penfolds einmal klein angefangen. Das alteingesessene Weingut wurde 1844 von dem englischen Arzt Dr. Christopher Rawson Penfold gegründet, der seinen Patienten Wein als Gesundheitstonikum empfahl. Die Reben pflanzte er in Magill, neun Kilometer von Adelaide entfernt, im Süden Australiens. Magill Estate ist heute noch Hauptsitz des Hauses. Bis zum Jahr 1962 wurde das Gut von Rawson Penfolds Nachfahren weitergeführt. Seit 2002 wird auch der Grange wieder auf Magill Estate vinifiziert.

Auszeichnungen:

93 Parker Punkte