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Rust-en-Vrede Shiraz 2008

Im Glas leuchtet der Wein in einem farblich intensiven Dunkelrot. Fruchtige Aromen dominieren die Nase. Hinter diesem komplexen und facettenreichen Spiel erscheinen Noten von Schokolade und Zigarrenkistchen. Am Gaumen entfalten sich die fruchtigen Noten zu einer prachtvollen Fülle. Dieser Genuss mündet in einem weichen saftigen Abgang.

Der Shiraz wurde in offenen Tanks fermentiert, dabei fünf Mal am Tag umgepumpt. Jeder der sechs Shiraz-Klone erhält eine individuelle Behandlung bei der Zugabe von Hefen und der Auswahl von Holz. Die Hälfte wird in neuer französischer Eiche, der Rest zu gleichen Teilen in amerikanischer Eiche der ersten und zweiten Belegung maturiert. Dieser Prozess dauert 18 Monate. Danach erfolgt der Verschnitt dieser unterschiedlichen Shiraz-Klone und der Wein ruht weitere 18 Monate in Flaschen bevor er den Weinkeller verlassen kann.

Land: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Suchkategorie: Shiraz / Syrah
Wein-Stil: Südafrika
Weingut: Rust-en-Vrede
Alkoholgehalt: 15,25 %
Säuregehalt: 5,5 g/Liter
Restsüße: 3,25 g/Liter
Verschlusstyp: Kork
Rebsorte(n): 100% Shiraz

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Wein Nr.:	ZA-SH-0104-08
weitere Infos:	http://www.rustenvrede.com/
passend dazu:	Geschenkverpackungen und Holzkisten sowie Grußkarten

Weingut-Info:

Die 30ha große Farm liegt am Fuß des Helderberg im Weinbaugebiet Stellenbosch. Die Böden und das Klima sind für Weißweine wenig geeignet und daher hat der Besitzer und ehemalige Rugby-Nationalspieler Jannie Engelbrecht, der die Farm 1978 übernahm, sich auf Rotweine spezialisiert. Der Keller von 1780 wurde restauriert, neue Barriques gekauft und 1984 wurde eine unterirdische Lagermöglichkeit für 500.000 Flaschen geschaffen, denn die erzeugten Rotweine sind klassisch, trocken, erdig, tanninbetont - und lagerbedürftig! Angebaut werden Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz und Tinta Barroca. Der bekannte "Rust-en-Vrede Estate Wine", ein jährlich wechselnder Verschnitt aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz, entfaltet sich erst nach einigen Jahren. Die Zweitlinie "Guardian Peak", benannt nach dem Berg hinter der Farm, ist hauptsächlich ein Exportwein.

Auszeichnungen:

88 Punkte Wine Spectator