So sommerlich frisch wie ein Westwind vom Kap der Guten Hoffnung!
Der Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc präsentiert sich frisch, knackig und blumig mit dichten Stachelbeeraromen und Noten von grüner Feige.
Er ist ein fruchtiger, mineralischer und eleganter Weißwein, der sich als idealer Begleiter zu Pasta mit Meeresfrüchten oder einfach so als Aperitif eignet.
Da das Motto im Saxenburg-Keller unverändert "no fancy tricks" lautet, entsteht dieser wunderbare Wein ausschließlich aus eigener Kraft auf dem Weinberg.
Der Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc fasziniert vom fruchtigen Anfang bis zum erfrischenden Ende.
Steigerung in 20114.00von 5 ... hier präsentiert sich einer der Topgewächse aus 2011 ... vielleicht zu viel Pink Grapefruit und zu wenig vegetativ aber enorme Länge und wunderbare Frische also Bitte weiter so ...
Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2011H-G O. vom04.10.2011Steigerung in 2011... hier präsentiert sich einer der Topgewächse aus 2011 ... vielleicht zu viel Pink Grapefruit und zu wenig vegetativ aber enorme Länge und wunderbare Frische also Bitte weiter so ...4,00
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Die 80ha Weinberge vom Gut Saxenburg liegen im Weinbaugebiet Stellenbosch mit einem schönen Blick auf Kapstadt und die Tafelbucht. Der Winzer Nico van der Merwe - gleich im ersten Jahr auf Saxenburg zum "South African Winemaker 1991" gekürt - legt besonderen Wert auf gesunde und reife Trauben. Die Weinberge sind daher in tadellosem Zustand, vor und während der Ernte werden unreife und faule Trauben streng aussortiert. Dadurch haben die Moste einen geringen Gehalt an Säure und müssen nicht geschwefelt werden. Dies führt wiederum dazu, dass sich nützliche Hefen und Bakterien besonders wohlfühlen. So entsteht eine sauber verlaufende Gärung. Nach dem Pressen wird der Wein in Ruhe gelassen, um sich selbst zu klären, nur bei Bedarf wird er vor dem Abfüllen einmal geschönt und grob gefiltert. Dadurch entstehen Weine, die jedes Jahr eine positive Ausnahme auf dem südafrikanischen Weinmarkt darstellen. Sollte eine Ernte den strengen Ansprüchen der "Private Collection" nicht entsprechen, werden die Trauben nicht gepreßt, wie z.B. im Jahr 2000, als der Sommer für den Sauvignon Blanc zu heiß war. Saxenburg hat daher keinen 2000er Sauvignon Blanc. Der Star von Saxenburg ist der "Saxenburg Special Shiraz", ein herrlicher Wein von einem kleinen Weinberg der in neuen Barriques ausgebaut wird. 1997 kam er erstmals auf den Markt. Dem Weingut angeschlossen ist das erstklassiges Restaurant "Ralph's at the Guinea Fowl", mit Terrasse und Blick auf Kapstadt.
Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2011, EUR 11,89 --> Sekt und Champagner kaufen - FinesTTastes Weinversand So sommerlich frisch wie ein Westwind vom Kap der Guten Hoffnung! Der Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc präsentiert sich frisch, knackig und blumig mit dichten Stachelbe... Saxenburg, Blanc, Private, Collection, Sauvignon,
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