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Taylor's Port Taylor Vintage 2003

Die Fachpresse bejubelt zu Recht diesen "Archetyp" eines Vintage Port! Von tiefdunkler Farbe betört er mit der klassischen Taylor-Nase, dieser leichten exotischen Veilchennote auf kraftvollem Hintergrund von saftigen Pflaumen und dunklen Beeren. Am Gaumen rassig, elegant mit vielversprechenden Tanninen und konzentrierten, traubigen Aromen, die sich im endlosen Finale noch intensivieren. Ein Muster an kaum gezügelter Kraft und Eleganz.

“The 2003 Taylor Fladgate Vintage Port improved each time I raised it to my nose or mouth. It displays a black color and a salty, graphite-laced nose packed with sweet black fruits that is reminiscent of a stellar vintage of Chateau Latour. With air, notes of molasses, burnt sugar, spices, and jammy plums emanate from the glass. Full-bodied, hugely dense, immensely rich, as well as thick, this behemoth is also amazingly balanced and harmonious. Raisins, molasses, licorice, black cherries, plums, and a distinctive note of violets are found in its complex, seamless character. Its interminable finish reveals additional notes of chocolate, kirsch, red as well as black currants, dark cherries, and rose blossoms. Armed with exceptional power, depth, and purity, this Taylor will proudly stand shoulder to shoulder with the finest ever crafted by the Fladgate Partnership. Projected maturity: 2035 – 2060 (Wine Advocate # 161, Oct 2005 Pierre Rovani 98+)

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:	PT-PO-0009-03
:	http://www.taylor.pt
:	Geschenkverpackungen und Holzkisten sowie Grußkarten

Weingut-Info:

Taylor’s Port, eines der ältesten Porthäuser, wurde im Jahr 1692 gegründet und ist bis heute noch in Familienbesitz. 1830 schlossen sich die Familien Yeatman und Fladgate zusammen, deren Nachfahren das Traditionsunternehmen heute mit viel Umsicht und Geschick führen. Im Douro-Tal beginnt die Lese meist in der letzten Septemberwoche; eine schweißtreibende Arbeit, die heute noch genau wie vor 100 Jahren vonstatten geht: Die Trauben werden auf den steilen Terrassen über dem Fluss von Hand geerntet und der Most mit den Füßen gestampft. Die Fermentation ist kurz und wird, wenn ungefähr die Hälfte des natürlichen Fruchtzuckers in Alkohol umgesetzt ist, durch die Zugabe von 77%igem Neutralalkohol gestoppt. Auf diese Weise behält der Wein seine natürliche Restsüße sowie einen relativ hohen Alkoholgehalt von bis zu 20%vol. Über den Winter lagert der Wein in großen Holzfässern in den Quintas des Douro-Tals, bevor er im Frühjahr in die Portweinlodges der Küstenstadt Vila Nova de Gaia transportiert wird. Dort werden die Weine verkostet und der Kellermeister entscheidet über die jeweilige Cuvée. Dieser Prozess erfordert viel Fingerspitzengefühl und jahrelange Erfahrung. Portwein wird grob in 2 Arten aufgeteilt: Flaschengereifte Ports, wie die Quintas und Jahrgangports sollten liegend gelagert werden. Oft ist am Flaschenboden eine weiße Markierung zu sehen, die die Lagerposition im Keller anzeigt, damit das Depot in der Flasche bei Bewegung nicht aufgerüttelt wird. Fassgereifte Ports wie Ruby, White Port, aber auch LBV und Tawnys sollten dagegen stehend gelagert werden. Diese sind durch einen Verbundkork verschlossen, der nicht mehr der Flaschenreife dient, d.h. der Port ist im trinkreifen Stadium.

Auszeichnungen:

100 Parker Punkte (vintage 2003 - Robert Parker retasted February 2009) 98 Parker Punkte
94 Punkte - Wine Spectator online
4 Sterne Decanter 2005
4,5 Sterne Jacques Benoit in La Presse, Montréal Canada 2005
19 von 20 Punkten Vinhos - Portugal 2005
19,5 von 20 Punkten Wine Magazine Ireland 2005
5 Sterne Gula - Food and Wine Magazine Brazil, 2005
5 Sterne Vines - Canada's Food and Wine Magazine, 2006
97 Punkte - Wine Enthusiast, 2007