Der Name der Rebsorte „Tinta de Toro“ klingt schwarz und wild. Und nach einem Reserva von beeindruckender Größe. Groß, schwarz und wild ist der Valsanzo Damalisco Reserva in der Tat.
Im Glas wirkt der Damalisco tiefdunkel und zeigt einige violette und purpurfarbene Farbschimmer. Er besitzt einen ausdrucksvollen Geschmack, der geprägt ist von dunklen Waldfrüchten und Gewürzen. Dazu gesellen sich einige balsamische Töne. Der Rotwein wirkt fleischig und rund. Sein Finale ist lange anhaltend und seidig, und es besitzt weiche und saftige Tannine.
Ein Wein-Unternehmen, das mit dem Ziel gegründet wurde, die wichtigsten Herkunftsbezeichnungen der spanischen Winzerlandschaft zu vereinen. Alle Weine werden von Javier Rodriguez in Zusammenarbeit mit den Experten der jeweiligen Partner-Weinkeller der verschiedenen Anbaugebiete hergestellt. Das Unternehmen stellt ein Sortiment von Produkten erster Qualität her, das dem Verbraucher den Wert jedes Weins kenntlich machen soll; es handelt sich hierbei um Produkte von überragender Qualität zu ausgeglichenen und erschwinglichen Preisen. Alle Weine -obschon aus unterschiedlichen Gegenden und von unterschiedlichen Traubensorten stammend- werden im gleichen Verfahren hergestellt, das zwangsläufig je nach Weinlese und Rebsorten variiert, wobei stets das Ziel der Differenzierung, Komplexität, Modernität und Beziehung zwischen den einzelnen Weinen verfolgt wird. Diese gemeinsamen Eigenschaften, die sich mehr oder weniger bemerkbar machen und hauptsächlich durch die Zusammensetzung der Rebsorten variieren, basieren auf der Verarbeitungsmethodologie, bei der maximale Polymerisation verbunden mit einer intensiven Wahrnehmung der Fruchtaromen verfolgt wird, gestützt von einer Auswahl an Eichenhölzern, die unser Barriques-Sortiment in ein originelles und differenziertes Mosaik verwandeln. Bei der Auswahl der Hölzer ist der aromatische Beitrag vorrangig, die langsame Entwicklung und das Verhältnis zur Herkunft der Traube mit all ihren Eigenschaften. Um mit den Beziehungen zwischen den verschiedenen Gegenden zu schließen, haben wir Etiketten-Designs entwickelt, die - obwohl jede einzelne ihre Persönlichkeit beibehält - graphische Ähnlichkeiten aufweisen, die daran erinnern sollen, dass alle diese Weine zu einer Familie von Produkten erster Qualität gehören.
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