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Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot 2008
Vergelegen
18 Monate in französischer Eiche gelagert, begeistert dieser vom Merlot dominierter Blend mit delikaten Schokoladen- und Kaffeearomen. Etwas Pfefferminze sorgt für eine lebendige Frische.
Der dunkelrote Vergelegen Mill Race Merlot/Cabernet Sauvignon duftet herrlich nach Pflaumen und Kirschen, während die Holzwürze den Rotwein wärmt. Zu herzhaften Speisen passt dieser Wein genauso gut wie zu kräftigem Käse.
Die Trauben für den Vergelegen Mill Race werden gelesen und leicht gequetscht. Bei 30°C wird der Cabernet Sauvignon und bei 26-28°C der Merlot und der Cabernet Franc getrennt voneinander vergoren. Nach 3 Wochen Maischestandzeit wird der Rotwein schonend abgepresst. Die Grundweine werden anschließend in kleine 225-Liter-Fässer gefüllt und durchlaufen dort den biologischen Säureabbau. |
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| Land: | Südafrika | | Anbauregion: | Stellenbosch | | Suchkategorie: | Cuvée | | Wein-Stil: | Südafrika | | Weingut: | Vergelegen | | Alkoholgehalt: | 14,5 % | | Säuregehalt: | 6,75 g/Liter | | Restsüße: | 3,25 g/Liter | | Verschlusstyp: | Kork | | zum Essen ...: | Rosa gebratenes dunkles Fleisch,
Hammelfleisch mit Thymian und Rosmarin,
Ochsenbraten,
Risotto mit Auberginen,
Pasta mit Tomatensaucen (nicht scharf) | | Rebsorte(n): | 60 % Merlot
38% Cabernet Sauvignon
2 % Cabernet Franc
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| Bewertungen |
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Weingut-Info:
Die Weinfarm Vergelegen (Ferngelegen) wurde 1700 durch Adriann van der Stell gegründet. Er war der Sohn von Simon van der Stell, dem ersten Gouverneur von Kapstadt, welcher Stellenbosch bzw. Simonsberg seinen Namen verlieh. Seit Mitte der ‘80er Jahre zeichnet ein Investor aus dem Minengeschäft, für die unter Kulturschutz stehende Farm verantwortlich und ließ sie zu ihrer einstigen Pracht aufblühen. So bietet sich dem Besucher Vergelegens ein atemberaubendes Bild von 300-jährigen Camphor Bäumen, einem wunderschönen Rosen- und Kräutergarten sowie als Museen eingerichteter Herrenhäuser. Ein modernes Tasting-Center sowie zwei Restaurants verwöhnen mit den vielfach ausgezeichneten Weinen. Die Vergelegen-Weine tragen die Handschrift von André van Rensburg, dem wohl umstrittensten Winemaker Südafrikas. Nicht was die Qualitäten seiner Weine angeht. Umstritten sind seine Aussagen, die oft keinen Raum für anders lautende Meinungen lassen. Es ist hier ein Künstler am Werk, ein Perfektionist. Und so zeichnen sich seine Weine durch Finesse und Struktur, gepaart mit Frucht und Zugänglichkeit - kurz "Der Dritte Weg" genannt - aus. Es sind Charakter Weine, deren Qualitäten oft unerreicht oder eben "Vergelegen" (= ferngelegen) sind.
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Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot 2008, EUR 14,35 --> Sekt und Champagner kaufen - FinesTTastes Weinversand 18 Monate in französischer Eiche gelagert, begeistert dieser vom Merlot dominierter Blend mit delikaten Schokoladen- und Kaffeearomen. Etwas Pfefferminze sorgt für eine lebendige F... Merlot, Cabernet, Vergelegen, Sauvignon, Race, Mill, Rotwein, |
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