zur Wildente (für Hugh Johnson geradezu ein "must") oder saftig geschmortem Rindfleisch, zu Lammbraten und Wild (Braten, Ragouts oder versuchsweise auch ein gespickter Hasenrücken), zu kräftigen Käsesorten oder zur würzigen Zigarre.
Rebsorte(n):
96% Shiraz, 4% Cabernet Sauvignon
Heritage Icon, offizieller Titel Südaustraliens, der dem Grange verliehen wurde. Grange Style bedeutet meisterlicher Blend. Aus Weinen verschiedener Weinberge in unterschiedlichen Distrikten. Steht für ein breites Spektrum an Aromen. Und für exzellentes Handwerk, denn die ideale Mischung hinzukriegen, das Beste aus jedem Wein herauszuholen, ist eine Herausforderung für den Meister.
Im Glas zeigt sich der Wein tiefrot.
Das Bukett fasziniert. Noten von blauen Früchten entfalten sich an der Luft und geben die Nase frei für Duftspuren vom Reifeprozess in Fass und Flasche. Kein Aroma erscheint einzeln, immer treten sie zu zweit auf: süßes Sojaöl, Cola und Quittenpaste zu einer Schicht ätherischer Noten, darunter Anissamen, Fenchel und Melassepudding mit frischem Ingwer.
Am Gaumen erwartet uns dunkle, mit Likör gefüllte Schokolade, dazu marokkanische Gewürze. Darunter liegen mineralische Noten von Teer und Graphit, die von Fruchtaromen wie Quitte begleitet werden. Ein Wein vom würzigen Spektrum des Labels Grange, mit überzeugendem, lang anhaltenden Abgang.
Zusätzliche Infos
lagerfähig 10 - 15 Jahre ab Jahrgang
in Barriques gereift (16 Monate)
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Wie viele Weingüter hat auch Penfolds einmal klein angefangen. Das alteingesessene Weingut wurde 1844 von dem englischen Arzt Dr. Christopher Rawson Penfold gegründet, der seinen Patienten Wein als Gesundheitstonikum empfahl. Die Reben pflanzte er in Magill, neun Kilometer von Adelaide entfernt, im Süden Australiens. Magill Estate ist heute noch Hauptsitz des Hauses. Bis zum Jahr 1962 wurde das Gut von Rawson Penfolds Nachfahren weitergeführt. Seit 2002 wird auch der Grange wieder auf Magill Estate vinifiziert.
